8,90€
Classificazione: Prosecco DOP Extra Dry
Terreno: Medio impasto, argilloso
Vigneto: Glera
Uve: Prosecco 100%
Sistema di allevamento: Sylvoz
Densità dei ceppi: 4.500
Resa per ettaro: 120 q
Epoca di vendemmia: Seconda e terza decade di settembre
Vinificazione: L’uva viene diraspata totalmente e pigiata con una pressatura soffice a 0,4 Atm ed una presa in mosto al 50%. Avvio della fermentazione a 14°C con lieviti selezionati per 12 giorni
Affinamento: Autoclavi acciaio inox
Colore: Giallo paglierino vivace
Aroma: Di grande ampiezza, intensità ed equilibrio, con fresche note aromatiche che ricordano la mela gialla, la pesca e la crosta di pane
Gusto: Ricco ed intenso nei sapori di frutta, di consistente ampiezza, morbido e fresco.
Consigliato con: Aperitivo, pietanze a base di pesce, dai frutti di mare a delicati primi piatti
Come servirlo: In calici carrè, ad una temperatura di 6°C
| Colore | Bollicine |
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8,90€
Classification: DOP Extra Dry Prosecco
Soil: Medium dough, clayey
Vineyard: Glera
Grapes: 100% Prosecco
Breeding system: Sylvoz
Density of the logs: 4,500
Yield per hectare: 120 q
Harvest Period: Second and third week of September
Vinification: The grapes are completely de-stemmed and crushed with a soft pressing at 0.4 Atm and a must in 50% must. Start of fermentation at 14 ° C with selected yeasts for 12 days
Aging: Autoclaves stainless steel
Color: lively straw yellow
Aroma: Of great breadth, intensity and balance, with fresh aromatic notes reminiscent of the yellow apple, peach and bread crust
Flavour: Rich and intense in fruit flavors, of consistent amplitude, soft and fresh.
Culinary Matching: Aperitif, dishes based on fish, from seafood to delicate pasta dishes
How to serve it: In chalice glasses, at a temperature of 6 ° C
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