Prosecco

8,90

In Vendita

Classificazione: Prosecco DOP Extra Dry

Terreno: Medio impasto, argilloso

Vigneto: Glera

Uve: Prosecco 100%

Sistema di allevamento: Sylvoz

Densità dei ceppi: 4.500

Resa per ettaro: 120 q

Epoca di vendemmia: Seconda e terza decade di settembre

Vinificazione: L’uva viene diraspata totalmente e pigiata con una pressatura soffice a 0,4 Atm ed una presa in mosto al 50%. Avvio della fermentazione a 14°C con lieviti selezionati per 12 giorni

Affinamento: Autoclavi acciaio inox

Colore: Giallo paglierino vivace

Aroma: Di grande ampiezza, intensità ed equilibrio, con fresche note aromatiche che ricordano la mela gialla, la pesca e la crosta di pane

Gusto: Ricco ed intenso nei sapori di frutta, di consistente ampiezza, morbido e fresco.

Consigliato con: Aperitivo, pietanze a base di pesce, dai frutti di mare a delicati primi piatti

Come servirlo: In calici carrè, ad una temperatura di 6°C

Categoria:

Informazioni aggiuntive

Colore

Bollicine

Prosecco

8,90

In Vendita

Classification: DOP Extra Dry Prosecco

Soil: Medium dough, clayey

Vineyard: Glera

Grapes: 100% Prosecco

Breeding system: Sylvoz

Density of the logs: 4,500

Yield per hectare: 120 q

Harvest Period: Second and third week of September

Vinification: The grapes are completely de-stemmed and crushed with a soft pressing at 0.4 Atm and a must in 50% must. Start of fermentation at 14 ° C with selected yeasts for 12 days

Aging: Autoclaves stainless steel

Color: lively straw yellow

Aroma: Of great breadth, intensity and balance, with fresh aromatic notes reminiscent of the yellow apple, peach and bread crust

Flavour: Rich and intense in fruit flavors, of consistent amplitude, soft and fresh.

Culinary Matching: Aperitif, dishes based on fish, from seafood to delicate pasta dishes

How to serve it: In chalice glasses, at a temperature of 6 ° C

Categoria:

Informazioni aggiuntive

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